தெர்மோமிக்ஸ் உடன் பஞ்சுபோன்ற கேக்கிற்கான சிறந்த வழிகாட்டி

புதிதாக சுடப்பட்ட, பஞ்சுபோன்ற கேக்கை யாருக்குத்தான் பிடிக்காது? தெர்மோமிக்ஸ் மூலம், காற்றோட்டமான மற்றும் மென்மையான முடிவை அடைவது யாராலும் அடையக்கூடியது, அது நீங்கள் முதல் முறையாகச் செய்தாலும் கூட. இருப்பினும், சரியான நொறுக்குத் தீனி, அந்த சீரான சுவை மற்றும் தவிர்க்கமுடியாத நறுமணத்தை அடைவது என்பது ஒரு செய்முறையைப் பின்பற்றுவது மட்டுமல்ல: இது அனைத்து வித்தியாசங்களையும் ஏற்படுத்தும் தந்திரங்கள், விவரங்கள் மற்றும் குறிப்புகளை அறிந்து கொள்வதன் விளைவாகும்.

அதனால்தான் நாங்கள் தொகுத்துள்ளோம் தெர்மோமிக்ஸ் மூலம் பஞ்சுபோன்ற கேக் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழிகாட்டி ஆன்லைனில் பரவும் அனைத்து குறிப்புகள் மற்றும் அனுபவங்களைச் சேகரித்து, நடைமுறை பரிந்துரைகள் மற்றும் பொதுவான கேள்விகளுக்கான பதில்களைச் சேர்க்கிறோம். இங்கே, முக்கியமான எதையும் விட்டுவிடாமல், பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் இருந்து பேக்கிங் மற்றும் சேமிப்பது வரை அனைத்தையும் நீங்கள் காணலாம். நீங்கள் வீட்டிலேயே பேக்கிங் முடிவைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் சரியான இடத்திற்கு வந்துவிட்டீர்கள்.

வீட்டில் பஞ்சுபோன்ற கேக் ஏன் பிரபலமாகிறது?

ஒரு பஞ்சுபோன்ற கேக் எல்லா வித்தியாசங்களையும் ஏற்படுத்துகிறது: இது ஒரு லேசான அமைப்பு, கவர்ச்சிகரமான தோற்றம் மற்றும் காற்றோட்டமான சிறு துண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவருக்கும் மிகவும் பிடித்தமான ஒன்று. இது சிற்றுண்டிகள், காலை உணவுகள் மற்றும் மேம்படுத்தப்பட்ட இனிப்பு வகைகளுக்கு அடிப்படையாக அமைகிறது, மேலும் தெர்மோமிக்ஸுக்கு நன்றி, இதன் தயாரிப்பு எளிதானது மற்றும் விரைவானது, எப்போதும் சரியான, சீரான கலவையை உறுதி செய்கிறது.

ஒவ்வொரு கடியிலும் அந்த "மேகமூட்டமான" விளைவை நீங்கள் தேடும்போது, ​​பொருட்களின் வெப்பநிலையிலிருந்து பயன்படுத்தப்படும் மாவு வகை மற்றும் பேக்கிங் முறை வரை பல காரணிகளைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம். இவை அனைத்தும் கேக் நன்றாக உயர்ந்து, கட்டியாகாமல் அதன் ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க உதவும்.

இணையத்தில் மிகவும் பிரபலமான தேடல்கள் சமையல் குறிப்புகளை மட்டும் கேட்கவில்லை, ஆனால் சரியான நொறுக்குத் தீனியைப் பெறுவதற்கான தந்திரங்கள், சர்க்கரைக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றுகள் மற்றும் உங்கள் கேக்கை நீண்ட நேரம் மென்மையாக வைத்திருப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்.எனவே, உண்மையான சவால் என்னவென்றால், இந்தத் தகவல்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாகக் கொண்டு வந்து எளிமையான மற்றும் புரிந்துகொள்ளக்கூடிய வகையில் விளக்குவதாகும்.

தெர்மோமிக்ஸ் கொண்ட பஞ்சுபோன்ற கேக்கிற்கான அத்தியாவசிய பொருட்கள்

ஒரு சரியான கேக்கை நோக்கிய முதல் படி சரியான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதாகும். ஒவ்வொரு தனிமமும் விரும்பிய அமைப்பை அடைவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது:

• முட்டைகள்: அவை அறை வெப்பநிலையில் இருந்தால் நல்லது. நீங்கள் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருந்தால், அவற்றை சூடாக வைத்திருக்க சில நிமிடங்கள் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைக்கவும். இது கலவையை நன்றாக குழம்பாக்கி அடுப்பில் உயர உதவுகிறது.
• கோதுமை மாவு: எப்போதும் பேக்கிங் அல்லது கேக்குகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் இது, ரொட்டி மாவை விட குறைவான வலிமை கொண்டது மற்றும் அதிக லேசான தன்மையை வழங்குகிறது. உங்கள் நாட்டில் சரியான பெயரைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், குறைந்த புரத உள்ளடக்கம் கொண்ட மாவைத் தேடுங்கள். நீங்கள் எங்களை அணுகலாம். தெர்மோமிக்ஸ் உடன் பஞ்சுபோன்ற கேக்கிற்கான வழிகாட்டி குறிப்பிட்ட பொருட்கள் பற்றிய கூடுதல் விவரங்களுக்கு.
• சர்க்கரை: நீங்கள் வெள்ளை சர்க்கரை, பனேலா (அதிக இயற்கை மற்றும் தாதுக்கள் கொண்டவை) பயன்படுத்தலாம் அல்லது, ஆரோக்கியமான பதிப்பை நீங்கள் விரும்பினால், பேக்கிங்கைத் தாங்கக்கூடிய இனிப்புகளைத் தேர்வுசெய்யவும் (அவை இதை பேக்கேஜிங்கில் குறிப்பிட வேண்டும்).
• கிரீஸ்கள்பொதுவாக, லேசான எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய். எண்ணெய் ஜூசியை சேர்க்கிறது, அதே நேரத்தில் வெண்ணெய் சுவையை அதிகரிக்கிறது. உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப தேர்வு செய்யவும்.
• பேக்கிங் பவுடர் (ராயல் வகை இம்பெல்லர்): கேக் உயர்ந்து பஞ்சுபோன்றதாக இருப்பதற்கு இதுவே காரணம்.
• தயிர் அல்லது பால்தயிர் ஈரப்பதத்தையும் கிரீமித்தன்மையையும் வழங்குகிறது, இது பிரபலமான தயிர் கேக்கிற்கான உன்னதமான அடிப்படையாக செயல்படுகிறது. பால், சிட்ரஸ் சாறு அல்லது கிரீம் போன்ற பிற பொருட்களும் பொருத்தமானவை.
• எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு தோல் அல்லது எசன்ஸ்: அவை புதிய நறுமணத்தையும், வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும் சிறப்புத் தொடுதலையும் வழங்குகின்றன.

சரியான தையலைப் பெறுவதற்கான குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள்

வீட்டு பேக்கர்களின் சிறந்த ரகசியங்களில் ஒன்று, ஒரு "சாதாரண" கேக்கிற்கும் ஒரு அற்புதமான கேக்கிற்கும் உள்ள வித்தியாசம் விவரங்களில் உள்ளது. மிக முக்கியமான குறிப்புகள் இங்கே:

• வெப்பநிலை சுற்றுப்புறம்: அனைத்து பொருட்களும் ஒரே வெப்பநிலையில் இருப்பது நல்லது, இதனால் கலவை ஒரே மாதிரியாகவும், அடுப்பில் சமமாக உயரும்.
• முட்டைகளை நன்றாக அடிக்கவும்தெர்மோமிக்ஸில், காற்றைச் சேர்த்து, மிகவும் இலகுவான மாவைப் பெற, பட்டாம்பூச்சி துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தவும். சர்க்கரைக்குப் பதிலாக இனிப்பானைப் பயன்படுத்தினால், அளவை அதிகரிக்க முட்டைகளுடன் அதை அடிக்கவும். நீங்கள் குறிப்பிட்ட சமையல் குறிப்புகளையும் பார்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக: சூப்பர் பஞ்சுபோன்ற எலுமிச்சை வெண்ணிலா கடற்பாசி கேக்.
• நேரத்திற்கு முன் அடுப்பைத் திறக்க வேண்டாம்.அது மேலேறிவிட்டதா என்று சோதிக்கும் சோதனையை எதிர்க்கவும். மாவு மூழ்காமல் இருக்க அது கிட்டத்தட்ட முடிந்தவுடன் மட்டுமே கதவைத் திறக்கவும்.
• அச்சுக்கு நன்றாக எண்ணெய் தடவி மாவு தடவவும்.: இது கேக் ஒட்டாமல் தடுக்கும், மேலும் நீங்கள் அதை அச்சுகளிலிருந்து எளிதாக வடிவத்தை அப்படியே அகற்றலாம்.
• மாவை அதிகமாக கலக்க வேண்டாம்.: இறுதியில் அதைச் சேர்த்து, அதை ஒருங்கிணைக்க போதுமான அளவு கலக்கவும், அடிக்கப்பட்ட காற்று முழுவதையும் நீங்கள் தக்கவைத்துக்கொள்வீர்கள், மேலும் துண்டு பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும்..

மாவு பற்றி ஏதேனும் கேள்விகள் உள்ளதா? உங்கள் நாட்டில் அது வேறு ஏதாவது பெயரில் அழைக்கப்பட்டால், பேக்கிங்கிற்கு எது சிறந்தது என்பதைக் கண்டறியவும். பொதுவாக, மென்மையான மாவு சிறந்தது.

தெர்மோமிக்ஸுடன் படிப்படியான தயாரிப்பு

தெர்மோமிக்ஸைப் பொறுத்தவரை, அடித்து கலக்கும் கடினமான செயல்முறை சில நிமிடங்களாகக் குறைக்கப்படுகிறது, ஆனால் படிகளின் சரியான வரிசையைப் பின்பற்றுவது அவசியம். அதனால் எல்லாம் நன்றாக நடக்கும்.

1. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் 180ºC இல், மேலும் கீழும்.
2. பட்டாம்பூச்சியை வை. கிளாஸில் முட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரை (அல்லது இனிப்பு) சேர்த்து, நிரலாக்கவும். 5 நிமிடங்கள், 37ºC, வேகம் 4இந்த வழியில் நீங்கள் ஒரு நுரை கலவையைப் பெறுவீர்கள்.
3. தயிர், தோல் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். (அல்லது உருகிய வெண்ணெய்): 1 வேகத்தில் 3 நிமிடம் கலக்கவும்.
4. பிரித்த மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை சேர்க்கவும்., 10 வேகத்தில் 3 வினாடிகள் கலக்கவும். ஏதேனும் எச்சம் இருந்தால், ஸ்பேட்டூலாவுடன் ஒருங்கிணைப்பதை முடிக்கவும்.
5. முன்பு நெய் தடவி மாவு தடவிய அச்சுக்குள் மாவை ஊற்றவும்.பெரிய காற்று குமிழ்களை அகற்ற, கவுண்டரில் உள்ள அச்சுகளை மெதுவாகத் தட்டவும்.
6. 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்து. ஒரு டூத்பிக் மூலம் சரிபார்க்கவும்: அது சுத்தமாக வெளியே வந்தால், கேக் தயாராக உள்ளது.
7. அடுப்புக்கு வெளியே சுமார் 10 நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும். அவிழ்த்து, கம்பி ரேக்கில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடுவதற்கு முன்.

நினைவில் கொள்ளுங்கள்: கலவை அதிக நேரம் சுடப்படாமல் இருக்கக்கூடாது; பேக்கிங் பவுடர் விரைவாக செயல்படுகிறது மற்றும் அதன் விளைவைப் பயன்படுத்திக் கொள்வது முக்கியம். அதனால் கேக் சரியாக உயரும்.

ஆரோக்கியமான விருப்பங்களும் மாறுபாடுகளும்

ஒரு நல்ல கேக்கை விட்டுவிடாமல் உங்கள் உணவை சிறப்பாக கவனித்துக் கொள்ள விரும்புகிறீர்களா? குறைவான பதப்படுத்தப்பட்ட இனிப்புகள் மற்றும் கொழுப்புகளைக் கொண்ட மாற்று வழிகள் உள்ளன:

• பனெலா இது கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்த ஒரு இயற்கையான, முழு தானிய விருப்பமாகும், இருப்பினும் இது வெள்ளை சர்க்கரையை விட சற்று குறைவான இனிப்புச் சத்துடையது. எங்கள் சமையல் பிரிவில் ஆரோக்கியமான சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி மேலும் அறியலாம். ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் கூடிய கேக்குகள்.
• யார் விரும்புகிறார்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் செய்யுங்கள், அதிக வெப்பநிலையைத் தாங்கக்கூடிய இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக கேக்குகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டவை, எப்போதும் உற்பத்தியாளரால் குறிப்பிடப்பட்ட விகிதத்தை மதிக்கின்றன.
• முழு மாவு அல்லது ஸ்பெல்ட் மாவுகள் அவை வித்தியாசமான சுவையையும் அதிக நார்ச்சத்தையும் வழங்குகின்றன. நீங்கள் பரிசோதனை செய்ய விரும்பினால், அது எப்படி இருந்தது என்பதை எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்: ஒவ்வொரு மாவும் வித்தியாசமாக வினைபுரிகிறது.

உங்கள் கேக்கைத் தனிப்பயனாக்க, நீங்கள் லாக்டோஸ் இல்லாத பதிப்பைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால், கொட்டைகள், சாக்லேட் சிப்ஸ், உலர்ந்த பழங்கள், இலவங்கப்பட்டை அல்லது வெண்ணிலா போன்ற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம் அல்லது தயிரை தாவர அடிப்படையிலான பாலுடன் மாற்றலாம்.

பாதுகாத்தல் மற்றும் உறைதல்

நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட கேக் சரியாக நீடிக்கும். 3 அல்லது 4 நாட்கள் நல்ல நிலையில் இருக்கும், நீங்கள் அதை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைத்திருந்தால். நீங்கள் அதை முழுவதுமாக சாப்பிடப் போவதில்லை என்று நீங்கள் கண்டால், நீங்கள் பகுதிகளை உறைய வைக்கலாம். ஃப்ரீசர்-பாதுகாப்பான பைகளில் வைத்து, பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் அவற்றைக் கரைக்கவும். இந்த வழியில், நீங்கள் எப்போதும் எந்த நேரத்திலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட விருந்தை தயாராக வைத்திருப்பீர்கள்.

கேக்கை திறந்த வெளியில் விடுவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அது வறண்டு போகும். உங்கள் சமையலறை மிகவும் ஈரப்பதமாக இருந்தால், அதன் அமைப்பைப் பராமரிக்கவும், அதிக ஈரப்பதமாகாமல் தடுக்கவும் டப்பர்வேரில் சேமிப்பதற்கு முன் அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் சுற்றி வைக்கவும்.

பொதுவான சிக்கல்களைச் சரிசெய்தல்

உங்கள் கேக் உயரவில்லையா? துண்டுகள் சிறியதாக உள்ளதா? இவை பொதுவான கவலைகள். மிகவும் பொதுவான காரணங்கள் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு சரிசெய்வது என்பது இங்கே:

• அது சரியா போகல.ஈஸ்ட் காலாவதியாகி இருக்கலாம் அல்லது அடுப்பு வெப்பநிலை குறைவாக இருக்கலாம். பொருட்கள் குளிர்ச்சியாக இல்லை என்பதையும், சுட்டிக்காட்டப்பட்ட படிகளைப் பின்பற்றுவதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• அது மையத்தில் மூழ்குகிறது: நீங்கள் அடுப்பை மிக விரைவாகத் திறந்தீர்கள் அல்லது மாவை அதிகமாக அடித்துவிட்டீர்கள், இதனால் சேர்க்கப்பட்ட காற்று இழக்கப்படுகிறது. சோதனையை எதிர்த்துப் போராடுங்கள், அது தயாராகும் வரை கதவைத் திறக்காதீர்கள்.
• நொறுக்கப்பட்ட சிறு துண்டு: இது பொதுவாக மாவைச் சேர்த்த பிறகு அதிகமாகக் கலப்பதாலோ அல்லது மிகவும் வலுவான மாவுகளைப் பயன்படுத்துவதாலோ நிகழ்கிறது.
• மிகவும் கடினமான மேலோடு: இது பொதுவாக அதிகமாக சமைப்பதாலோ அல்லது அதிக வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்துவதாலோ ஏற்படுகிறது. சமைக்கும் நேரத்தைக் கவனியுங்கள், தேவைப்பட்டால், எரிவதைத் தடுக்க அலுமினியத் தாளால் மூடி வைக்கவும்.

எப்போதும் வெற்றிபெற கூடுதல் பரிந்துரைகள்

அடிப்படை வீட்டு பேக்கிங் குறிப்புகளைப் பின்பற்ற சில நிமிடங்கள் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் நாட்டில் உங்கள் மாவு வேறு பெயரைக் கொண்டிருந்தால், குறிப்பிட்ட வழிகாட்டிகளைப் பாருங்கள். தொடர்ந்து பயிற்சி செய்வது தொழில்முறை முடிவுகளை அடைய உங்களை அனுமதிக்கும்.

நீங்கள் பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகளை விரும்பினால், பல்வேறு சுவை வகைகளை முயற்சிக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக கேரட் மற்றும் ஆப்பிள் கொண்ட ஆரஞ்சு கேக். தெர்மோமிக்ஸ் உங்கள் ரசனைக்கேற்ப சமையல் குறிப்புகளை எளிதாகப் பரிசோதித்துப் பார்க்க உதவுகிறது., எப்போதும் குறைந்தபட்ச முயற்சியுடன் ஒரு சரியான அமைப்பை அடைகிறது.

சரியான கேக்கை அடைவதற்கு கவனம் தேவை சிறிய தந்திரங்கள் மற்றும் பொதுவான தவறுகளைத் தவிர்க்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளிலும் எளிதாகக் கலப்பது, வேகம் மற்றும் அதிகபட்ச பளபளப்புத்தன்மை ஆகியவற்றால், தெர்மோமிக்ஸ் சிறந்த முடிவுகளை அடைய உதவுகிறது. சரியான பொருட்கள், சரியான படிகளைப் பின்பற்றி, அதை முறையாக சேமித்து வைத்தால், முழு குடும்பத்தையும் மகிழ்விக்கும் ஒரு கேக் உங்களுக்குக் கிடைக்கும். முக்கியமானது, வெவ்வேறு நுணுக்கங்களைப் பயிற்சி செய்து பரிசோதனை செய்வதாகும்: ஒவ்வொரு பேக்கும் உங்கள் சிறந்த பஞ்சுபோன்ற கேக் செய்முறையை முழுமையாக்க ஒரு வாய்ப்பாகும்.