கார்பனாரா உருளைக்கிழங்கு ஆம்லெட்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தண்ணீரை கண்ணாடிக்குள் வைத்து அவற்றை வெட்டுகிறோம். 2 நொடி., வேகம் 5. நாங்கள் அதை கூடையில் வைக்கிறோம் (உருளைக்கிழங்கின் மிகப் பெரிய துண்டு எஞ்சியிருக்கலாம், அதை கத்தியால் வெட்டுவோம்) மற்றும் தண்ணீர் முற்றிலும் தெளிவாக ஓடும் வரை குழாயின் கீழ் உருளைக்கிழங்கை துவைக்கவும், இதனால் ஸ்டார்ச் அகற்றப்படும்.

2. கண்ணாடியை கழுவாமல், வெங்காயம் மற்றும் வெட்டுவது சேர்க்கிறோம் 2 நொடி, வேகம் 5. ஸ்பேட்டூலாவுடன், வெங்காயத்தை கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் குறைக்கவும்.

3. நாங்கள் பட்டாம்பூச்சியை கத்திகளில் வைத்து, எண்ணெய் சேர்த்து சமைக்கவும் 8 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 120 ° C, இடது முறை, வேகம் 1. 

4. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு, சிறிது உப்பு மற்றும் நிரல் சேர்க்கிறோம் 16 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 100º, இடது பக்கம் திரும்பவும், ஸ்பூன் வேகம்.

    

5. இதற்கிடையில், ஒரு வாணலியில், குவான்சியலை எண்ணெய் இல்லாமல் பொன்னிறமாக வறுக்கவும் (அது சமைக்கும் போது வெளியேறும்). நாங்கள் முன்பதிவு செய்கிறோம்.

   ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், முட்டைகளை உப்பு சேர்த்து அடித்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

6. நாங்கள் பட்டாம்பூச்சியை அகற்றுகிறோம். எண்ணெயை மீட்டெடுக்க ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ள கூடையில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கிறோம் (டார்ட்டில்லாவை தயிர் செய்வதற்கும் பிற தயாரிப்புகளுக்கும் பின்னர் பயன்படுத்துவதற்கு நாங்கள் ஒதுக்குகிறோம்).

7. நாங்கள் சூடான உருளைக்கிழங்கை நேரடியாக முட்டைகளுடன் கிண்ணத்தில் சேர்த்து நன்றாக அசைப்போம். நாங்கள் அதை சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடுகிறோம், அதனால் அது கெட்டியாகும்.

8. உருளைக்கிழங்கின் கிண்ணத்தில் குவான்சியலை அதன் அனைத்து எண்ணெய் மற்றும் அரைத்த பாலாடைக்கட்டிகளுடன் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நன்றாக கலக்கிறோம்.

9. ஒரு வாணலியில் சிறிதளவு முன்பதிவு செய்த எண்ணெயுடன், அதை சூடாக்கி, சுண்டல் சேர்க்கவும். நாங்கள் நன்கு சமன் செய்து, விளிம்புகளை மீண்டும் சுருக்கி, நாம் விரும்பும் சமையல் புள்ளியின்படி அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கிறோம்:

   • ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 30 வினாடிகள் நாம் அரிதாக விரும்பினால்
   • நடுத்தர அமைப்புக்கு ஒரு பக்கத்திற்கு 45-1 நிமிடம்
   • 1:30 நிமிடங்கள் மிகவும் கர்டில்டு டார்ட்டிலாக்கள்

10. நாங்கள் மேல் மேலும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கிறோம். மகிழுங்கள்!