செரானோ ஹாம் க்யூப்ஸுடன் காலிஃபிளவர் குரோக்கெட்டுகள்

தயாரிப்பு

1. எங்கள் கண்ணாடியில் நாம் 1 லிட்டர் தண்ணீரைச் சேர்த்து அதை சூடாக்கி, நிரலாக்கம் செய்கிறோம் 5 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 1.

2. இதற்கிடையில், நாங்கள் காலிஃபிளவரை சுத்தம் செய்து பூக்களாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் அவற்றை தண்ணீரில் போடுகிறோம், சிறிது உப்பு சேர்த்து. நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 15 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 1.

3. சமையல் முடிந்ததும், காலிஃபிளவரை கூடையில் அல்லது அதற்கு ஒத்ததாக வடிகட்டுகிறோம். நாங்கள் அதை மீண்டும் கண்ணாடிக்குள் வைத்து நசுக்கி, நிரலாக்குகிறோம் 1 வேகத்தில் 3,5o வினாடிகள்.

4. நாங்கள் காலிஃபிளவரை வெளியே எடுத்து கண்ணாடியை சுத்தம் செய்கிறோம். இந்த கட்டத்தில் நாம் பெச்சமெல் செய்கிறோம்: கண்ணாடியில் 30 கிராம் வெங்காயம் சேர்த்து இறுதியாக நறுக்கி, நிரலாக்க 5 வேகத்தில் 5 வினாடிகள்.

5. ஒரு ஸ்பேட்டூலாவின் உதவியுடன், கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியில் எஞ்சியுள்ளவற்றைக் குறைக்கவும். நாங்கள் 50 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் நிரலை சேர்க்கிறோம் 3 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 3,5. நாங்கள் மாவு மற்றும் நிரலை சேர்க்கிறோம் 1 நிமிடம், 100º, வேகம் 2 1/2

6. நாங்கள் இரண்டு கிளாஸ் பால் மற்றும் நிரலைச் சேர்க்கிறோம் 10 வேகத்தில் 6 வினாடிகள். நாங்கள் ஹாம் க்யூப்ஸ் மற்றும் நிரலின் பாதியைச் சேர்க்கிறோம் 7 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 4.

7. பெச்சமெல் முடிந்ததும், காலிஃபிளவர் மற்றும் ஹாமின் மற்ற பாதியைச் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 2 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 4.

8. நாம் ஒரு தட்டில் கலவையை வெளியே எடுத்து, கலவையை பரப்பி அதை குளிர்விக்க விடவும்.

   பெச்சமெல் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​குரோக்கெட்டுகளின் வடிவத்தை நாம் செய்யலாம். நாங்கள் அவற்றை மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கிறோம், பின்னர் அவற்றை அடித்த முட்டை மற்றும் இறுதியாக பிரட்தூள்களில் நனைக்கிறோம்.

9. நாங்கள் அவற்றை மிகவும் சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும், அவற்றை வடிகட்டி விடவும். நாங்கள் சேவை செய்கிறோம்.