காளான்கள் மற்றும் ஹாம் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி கேக்

தயாரிப்பு

1. நிரப்புதலைத் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குவோம். கண்ணாடியில் நாம் பல பகுதிகளாக வெட்டப்பட்ட லீக் மற்றும் இரண்டு முழு பூண்டு கிராம்புகளை சேர்க்கிறோம். நாங்கள் அதை நிரல் செய்கிறோம் 5 வேகத்தில் 6 வினாடிகள். நாங்கள் 45 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சமையல், நிரல் சேர்க்கிறோம் 8 நிமிடங்கள், ஸ்பூன் வேகத்தில் 120º.

2. நாங்கள் 450 கிராம் உறைந்த காளான்கள் மற்றும் 65 கிராம் வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 10 நிமிடங்கள், ஸ்பூன் வேகத்தில் 120º. 

3. மூடியிலிருந்து பீக்கரை அகற்றி மீண்டும் நிரல் செய்கிறோம். 13 நிமிடங்கள், ஸ்பூன் வேகத்தில் 120º. அவை இயற்கையான காளான்கள் என்றால், நாங்கள் அவற்றை 5 நிமிடங்களுக்கு மட்டுமே சமைக்கிறோம்.

4. நாங்கள் கண்ணாடியிலிருந்து காளான்களை அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கிறோம். அதே கண்ணாடி நாம் 2 முட்டை, கிரீம் 1 கண்ணாடி, grated சீஸ் 50 கிராம், உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை சேர்க்க. நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 30 வேகத்தில் 3,5 வினாடிகள்.

5. நாங்கள் கண்ணாடி மற்றும் நிரலுக்கு காளான்களை சேர்க்கிறோம் ஸ்பூன் வேகத்தில் 10 வினாடிகள்.

6. நாங்கள் அடுப்பை 180º க்கு மேலும் கீழும் சூடாக்குகிறோம். நாங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியை தயார் செய்து அதன் பேக்கேஜிங்கிலிருந்து வெளியே எடுக்கிறோம், அவை பொதுவாக பேக்கிங் பேப்பருடன் வருகின்றன. தோராயமாக 24x23 செமீ நீளமுள்ள ஒரு செவ்வக தட்டில் நாம் பஃப் பேஸ்ட்ரியை அதன் காகிதத்துடன் வைக்கிறோம். காளான் கலவையை நன்றாக சேகரிக்கும் வகையில் தட்டில் விளிம்புகளில் மாவை உயர்த்துகிறோம்.

7. நாங்கள் காளான் மாவை பஃப் பேஸ்ட்ரிக்குள் வைத்து, ஹாம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி அவற்றை விநியோகிக்கிறோம். நாங்கள் அதை சுமார் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்தோம். இது பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் மாவின் விளிம்பில் ஒரு தங்க தொனியை எடுக்க வேண்டும்.

8. வெந்ததும் ஆறவிட்டு சூடாகப் பரிமாறுவோம்.