பிரியோச் ரொட்டி ஸ்டஃப்டு ஜடைகள்

தயாரிப்பு

1. கலவை கிண்ணத்தில், 3 முட்டைகளையும் 80 கிராம் சர்க்கரையையும் சேர்க்கவும். நேரத்தை அமைத்து, அடிக்கவும். 30 வேகத்தில் 5 வினாடிகள். நாங்கள் அதை கண்ணாடியிலிருந்து அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கிறோம்.

2. அதே சுத்தம் செய்யப்படாத கலவை கிண்ணத்தில், 120 கிராம் முழு பால் மற்றும் 20 கிராம் புதிய பேக்கர் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை கையால் நொறுக்கி சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்கள், 37º வேகத்தில் 1.

3. நாங்கள் 500 கிராம் வலுவான மாவு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, மற்றும் அடித்த முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் சேர்க்கிறோம். பிசைந்த வேகத்தில் 3 நிமிடங்கள்.

4. நாங்கள் 180 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து நிரல் செய்கிறோம். பிசைந்த வேகத்தில் 5 நிமிடங்கள். மாவை கலவை கிண்ணத்தில் அதன் அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் இருந்தால், ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாகும்.

5. நேரம் முடிந்ததும், மாவை எடுத்து மாவு தடவிய மேற்பரப்பில் வைக்கவும். அதை 5 துண்டுகளாகப் பிரித்து ஒரு பந்தை உருவாக்கவும். ஒவ்வொரு பந்தையும் ஒரு வட்ட அடித்தளமாக உருட்டவும். மாவை 30 நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும்.

   

6. மேலே மாவைத் தூவி, மாவை பாதியாக மடித்து, பின்னலை உருவாக்க மடிப்பு உருவாகியுள்ள இடத்தில் கிடைமட்ட வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம்.

   

7. முதல் வெட்டிலிருந்து துண்டை மேலே தூக்கி இரண்டாவது வெட்டிலிருந்து துளைக்குள் செருகுவோம். இரண்டாவது வெட்டிலிருந்து துண்டை மேலே தூக்கி மூன்றாவது வெட்டிலிருந்து துளைக்குள் செருகுவோம். இப்படியே முழு மாவையும் உபயோகிக்கும் வரை தொடருவோம்.

   

8. ஒரு புத்தகத்தைத் திறப்பது போல, மாவை பாதியாகத் திறந்து, உள்ளே நிரப்பி வைக்கிறோம்.

   

9. ஒரு பக்கத்தை மையத்திற்கு நகர்த்தி, மாவின் மறுபக்கத்தை முதல் பக்கத்தின் மேல் வைத்து மூடுவதன் மூலம் பின்னல் வடிவத்தை மூடுகிறோம். பின்னர் துண்டைத் திருப்பி பின்னல் வடிவத்தை ஆராய்வோம்.

   

   

10. மீதமுள்ள முட்டையைப் பயன்படுத்தி, அதை அடித்து, பின்னலின் மேற்பரப்பில் பிரஷ் செய்யவும். மேலிருந்து கீழிருந்து வெப்பத்துடன் அடுப்பை 210°Cக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

    

11. அடுப்பு சூடானதும், ஜடைகளை 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் மையத்தில் வைக்கவும். பின்னர், அவற்றை குளிர்வித்து இந்த சுவையான உணவை அனுபவிக்கவும்.