ஸ்பாகெட்டி கேசியோ இ பெப்பே

தயாரிப்பு

1. தெர்மோமிக்ஸில் நாம் பார்மேசன் அல்லது பெக்கோரினோ சீஸ் (அல்லது இரண்டும்) சேர்த்து 3 ஸ்ட்ரோக் டர்போவை அரைக்கவும். நாங்கள் அகற்றி ஒரு கிண்ணத்தில் ஒதுக்குகிறோம்.

2. கண்ணாடியில் நாம் தண்ணீரைச் சேர்த்து சூடாக்குகிறோம் 8 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, ஸ்பூன் வேகம். 

3. நாங்கள் கண்ணாடிக்கு 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து, ஸ்பாகெட்டி சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 12 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 100º, வேகம் 1, இடது முறை. 

   முக்கியமானது: பாஸ்தாவை கூடையின் உதவியுடன் வடிகட்டுகிறோம், ஆனால் சமைக்கும் தண்ணீரை சேமிக்கிறோம்.

4. கண்ணாடியைக் கழுவாமல், நாங்கள் ஒதுக்கியிருந்த சீஸைச் சேர்த்தோம். வெப்பநிலை இல்லாமல் 3 1/2 வேகத்தை அமைத்து, படிப்படியாக 1 லேடில் சமையல் தண்ணீரை மூடியுடன் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும், இதனால் அது சிறிது சிறிதாக விழும். எல்லாம் நன்றாக ஒருங்கிணைக்கப்படும் போது, ​​நாங்கள் அதை கிண்ணத்தில் ஒதுக்குகிறோம்.

5. பாஸ்தா சமைக்கும் போது, ​​ஒரு வாணலியை மிதமான தீயில் சூடாக்கி, அது சூடாகும்போது புதிதாக அரைத்த மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். குறைந்தது 1/4 தேக்கரண்டி, எண்ணெய் அல்லது எதுவும் இல்லை. மிளகு டோஸ்ட் மற்றும் அதன் அனைத்து நறுமணத்தை வெளியிடும் வகையில் நாங்கள் அதற்கு சில திருப்பங்களை கொடுக்கிறோம்.

6. சூடான மற்றும் வறுத்த மிளகாயில் 2 பெரிய லேடல்கள் சமையல் தண்ணீரைச் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் 20 விநாடிகள் சமைக்கவும்.

7. உடனடியாக ஸ்பாகெட்டியை வாணலியில் சேர்க்கவும். நாங்கள் அதை ஒரு சில திருப்பங்களை கொடுக்கிறோம் மற்றும் நாங்கள் முன்பதிவு செய்த கிரீம் சீஸ் சேர்க்கிறோம்.

8. அவை மிகவும் வறண்டு போவதைக் கண்டால், நாங்கள் அதிக சமையல் தண்ணீரைச் சேர்க்கிறோம், உப்பைப் பரிசோதித்து சரிசெய்கிறோம். நாங்கள் இன்னும் 30 விநாடிகளுக்கு கிளறி, வெப்பத்தை அணைக்கிறோம்.

   நாம் grated Parmesan சீஸ் மற்றும் இன்னும் மிளகு அலங்கரிக்க.